Destaca la Puebla Alta, de trazado longitudinal, primitivo enclave que más tarde se fue ampliando extramuros con los arrabales de la Mar y de Tenerías. De época medieval quedan lienzos de muralla con cuatro puertas y el castillo del que tenemos noticias de su antigüedad, aunque lo conservado data del siglo XIV.La iglesia de Santa María de los Ángeles se comenzó a finales del siglo SXIII, hacia el 1210 en estilo gótico borgoñón, sobre otra iglesia anterior. En el primer tercio del XVI se reformó la cabecera y en el siglo XIX fue muy restaurada. En su interior destaca la capilla de Los Corro (siglo XV), en la que se conservan los sepulcros de la familia Corro, siendo el del inquisidor de primerísima calidad. Sobresale el retablo mayor, prechurrigueresco, con una Virgen sedente del siglo XV. Al Renacimiento corresponden la fachada del hospital de la Concepción, la casa del inquisidor Corro -actual Ayuntamiento- y el puente de la Maza. Quedan las ruinas del convento de San Luis de principios del XVI, situado en una finca privada de excepcional belleza. De los restos de su claustro gótico y de los arranques de la bóveda del templo se desprende la importancia de este convento que habitó una comunidad de franciscanos.